Restaurant Basilikum

Mitten im Herzen der Erlanger Altstadt befindet sich ein echtes kulinarisches Kleinod: das Restaurant Basilikum. Klein, aber fein empfängt das Basilikum seine Gäste in einer denkmalgeschützten Umgebung mit südländischem Flair. Bei schönem Wetter begleitet die Abendsonne Ihr Dinner auf der „Piazza“ – und im Restaurant erwartet Sie ein außergewöhnliches Ambiente. Alles, was das Team des Basilikums tut, geschieht aus purer Freude an der Arbeit – und das transportiert es direkt nachhaltig auf den Tisch. Denn hier heißt es – vom Feld auf den Teller und von der Traube in die Flasche! Freuen Sie sich auf ein genussvolles Essen in wundervollem Ambiente. 

Denn das Basilikum ist Alles. Außer. Gewöhnlich.

Sechs-Gang-Menü

Amuse-Bouche und Hausaperitif oder Champagner
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Safran-Bouillabaisse mit Knurrhahn, Garnele und Wurzelgemüse an Röstbrot mit Sauce Rouille
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Knuspriger Schweinebauch mit Sauerkraut und Kartoffel-espuma, dazu
Schnittlauchmayonnaise und Soja-Ingwer-Jus
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Ricotta-Bärlauch Ravioli mit Sauce Albufera und gebeiztem Eigelb
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Wolfsbarschfilet an Ratatouille und Artischocke, dazu Estragonvelouté
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Sous Vide gegartes Filet vom Milchkalb in der Kräuterkruste mit wilden Brokkoli an
Parmesan-Kartoffelpüree und Trüffeljus
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Mille-Feuilles mit Salzkaramell, Schokoladenmousse und marinierten Erdbeeren

119,00 Euro pro Person

Kleine Weinbegleitung (3 Weine) 32,00 €
Große Weinbegleitung (6 Weine) 54,00 €
Vegetarisches Menü möglich, bitte bei der Buchung angeben