Gala-Abend „Cooking with Friends“: das Highlight mit sechs renommierten Köchen
Eine liebgewonnene Tradition geht in die nächste Runde: Auch in diesem Jahr vereinen die bekannten Erlanger Köche Dominic Polster, Fritz Striegel, Zacharias Dengler und Santiago Lozano ihr Können. Neu mit dabei sind Jonas Richter vom Altmanns Restaurant und Tobias Tannebaum vom Restaurant Tannebaum in Herzogenaurach.
Wenn Sie also auf der Suche nach etwas ganz Besonderem für Sie und Ihre Liebsten sind, ist der krönende Abschluss des Genuss-Festivals 2027, "Cooking with Friends", im Gasthaus Polster genau das Richtige für Sie.
Den Start macht Tobias Tannebaum vom gleichlautenden Restaurant Tannebaum mit Thunfisch, begleitet von Süßkartoffeln und Orange. Darauf folgen Tamal mit Kochbanane, Ochsenschwanz und Tamarinde, zubereitet von Santiago Lozano von Santiago's Kitchen. Den nächsten Zwischengang - Dreierlei vom Sellerie mit Apfel und Meerrettich - komponiert Zacharias Dengler vom Muskat, worauf leicht geräucherter Wildfangzander mit Spitzkohl und Curry von Fritz Striegel, Alter Brunnen, zubereitet wird. Der fünfte Gang wird von Dominic Polster - Gastgeber des diesjährigen Galaabends - und Christian Schauer gezaubert: Zweierlei vom Perlhuhn mit Perlzwiebel, Dörraprikose und Topinambur. Zum krönenden Abschluss verwöhnt Sie Jonas Richter vom Altmanns Restaurant mit Birne mit Haselnuss, Sherry und Pastinake.
Begleitet wird das 6-Gang-Menü von den Weingütern Johann Ruck, Zang, Olinger, Alte Grafschaft, Theo Luckert und Augustin.
Auf Wunsch ist das Menü als vegetarische Variante buchbar. Bitte beim Kauf des Tickets ebenso angeben wie eventuelle Unverträglichkeiten.
