Cooking with friends - Menü

Cooking with friends-Menü

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Ajoblanco und Garnelentaler

vegetarisch: Palmherzentaler

Santiago Estrada Lozano von Santiago’s Kitchen

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Kalbskopf-Carpaccio mit Bries und Sardellen-Paprika-Vinaigrette

vegetarisch: Variationen von der Bete mit gebackenem Schafskäse

Dominic Polster vom Gasthaus Polster

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Wirsing-Pilz-Cannelloni mit Zwiebeljus

Zacharias Dengler vom Muskat

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Leicht geräucherter Waller mit Topinambur und Quitten-Beurre blanc

vegetarisch: Gegrillter Kräuterseitling

Fritz Striegel vom Gasthaus Alter Brunnen

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T-bone Steak aus eigener Aufzucht mit Knochenmark, Kartoffeln, Senf und Bachkresse

vegetarisch: Bergkartoffeln mit Senf und Bachkresse

Sterne-Gastkoch Maximilian Stock vom Zillertaler Hotel Alpenhof, Hintertux

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Ziegen-Thymian-Pannacotta mit Honeycomb, Walnusscrumble und Blutorange

Mauro Sindaco vom Restaurant Herzstück

Inklusive Aperitif, Weinbegleitung zu jedem Gang und Wasser

Auf Wunsch ist das Menü in einer vegetarischen Variante buchbar. Bitte beim Kauf der Tickets angeben. Ebenso eventuelle Unverträglichkeiten.

Preis:

155,00 € pro Person

Alle Infos zur Buchung der Tickets finden Sie hier.

Entdecken Sie auch unsere Genuss-Safari und die Dinnerabende!

„Meine Heimat soll man schmecken.“ Unter diesem Motto bringt Sternekoch Maximilian Stock seit 2018 im Alpenhof im Zillertal seine Vision auf den Teller: Regionalität trifft auf Kreativität, alpine Wurzeln verschmelzen mit moderner Kochkunst. Bei der Auswahl der Produkte stehen Qualität und Wertschätzung gegenüber der Natur und den Produzenten im Vordergrund. Feinster Genuss ist dadurch garantiert - von der Vorspeise bis zum Dessert. 

Geboren und aufgewachsen ist Maximilian Stock im Tuxertal. Einige nationale und internationale Erfahrungen später führte er das Küchenteam im bekannten Alpenhof im Zillertal mit Geschick und Können zu kulinarischen Höchstleistungen und holte sich bereits viele Auszeichnungen, unter anderem den Stern Guide MICHELIN 2025. Wir freuen uns sehr und sind stolz darauf, dass er das Gala-Menü, zusammen mit unseren Erlanger Starköchen, mit kreiert und seine Expertise mit einfließen lässt.